Educazione e benessere: il nutrimento per un futuro inclusivo.
Che cosa ha di speciale questa piadina? Per la realizzazione di molte ricette utilizzo una farina davvero nutriente, versatile e leggera:la farina di ceci. Sono davvero tante le ricette che si possono creare con questa farina riccadi proteine e adatta ai celiaci essendo un alimento gluten free. Di solito preparo le piadine con farina di …
Vi lascio qui la ricetta preparata ieri, con ingredienti rigorosamente biologici e uova fresche acquistate dalla mia contadina di fiducia la quale possiede delle galline felici e libere di razzolare nel suo orto immerso nella natura e ben distante dalla città. La ricetta che vi suggerisco è di facile e veloce realizzazione, buona ma soprattutto …
Vi posto qui la mia ricetta per la realizzazione di chiacchiere di carnevale super bollose e se seguirete i mie consigli otterrete un dolce non solo leggero e croccante ma anche salutare grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e biologici e alternative salutiste come, ad esempio, il Burro Ghee. Le chiacchiere di carnevale rappresentano il dolce …
Il lampascione assomiglia ad una piccola cipolla rosa e di forma ovale.I lampascioni rappresentano l’ortaggio tipico del territorio pugliese e si prestano a molte ricette, difatti, proprio grazie alla loro versatilità possiamo cucinarli in vari modi: arrostiti per fare un contorno, lessati e conditi con olio extravergine di oliva e pepe, fritti, sott’olio oppure si …
cotta in friggitrice ad aria Se pensavate che non fosse possibile cuocere una frittata nella friggitrice ad aria…vi farò cambiare presto idea con questa ricetta super golosa e facilissima. Si prepara in poco tempo e il risultato finale sarà una frittata ben cotta, bella gonfia, profumata e non fritta ! La frittata è una di …
Oggi vi propongo una ricetta anti spreco:una tisana detossinante che potete realizzare con le foglie residue del carciofo, quelle più esterne e dure.Un altro modo per recuperare gli scarti di questo prezioso ortaggio di stagione, per favorire la bellezza della pelle, contrastare l’acne e per aiutare l’organismo ad eliminare le tossine e combattere la cellulite …
Lo spezzatino di seitan con piselli sarà perfetto per la cena di stasera!Si tratta di una valida alternativa vegetariana al classico spezzatino di vitello, molto semplice da preparare e ideale per chi come me ama i cibi in perfetto stile green o per chi per chi vuole o deve sostituire la carne nella propria dieta. …
Potete creare delle stuzzicanti polpette vegetariane con del pane avanzato. Basta tagliarlo in pezzi non tanto grandi e versarci sopra un bicchiere di latte caldo non zuccherato ( io ho usato il mio solito latte vegetale), aggiungere olio, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, aglio essiccato in polvere, curcuma e spezie a vostra scelta, un uovo. Mescolare …
Incredibile ma vero! Ho realizzato una frittata utilizzando un solo uovo. Ho lasciato in ammollo tutta la notte 100 gr di fiocchi di avena integrale in latte vegetale di soia caldo, non zuccherato. Al mattino ho unito a questo impasto un pizzico di sale, pepe, curcuma speziata, prezzemolo fresco tritato, formaggio grattugiato e ….UN SOLO …
Non è domenica senza le mie lasagne preferite. E’ un piatto alla quale sono molto legata perchè ho sempre amato questa classica pietanza domenicale sin da piccola. Ed è uno di quei piatti di cui ho molto sofferto la mancanza quando decisi di eliminare la carne dal mio menù. Diversi anni fa, parliamo del 2013, …