Educazione e benessere: il nutrimento per un futuro inclusivo.
Le Melanzane sono ortaggi molto versatili e si prestano a numerose ricette. Io le preferisco grigliate perchè, in generale, amo le ricette semplici con cotture non eccessive o prolungate. Per questa ricetta ho utilizzato un paio di Melanzane di forma allungata, le ho lavate, affettate, cosparse di sale grosso e lasciate a riposare in un …
Una di quelle cose che mi fanno impazzire sono le Melanzane ! Adoro la loro forma, qualsiasi essa sia ( lunga, ovale, rotonda…), il colore scuro della loro buccia, la loro polpa solida, bianca, spugnosa, carnosa e il loro sapore piccantino e amarognolo allo stesso tempo. Mi è impossibile resisterle e quando vado dal fruttivendolo …
Ormai ne siamo tutti consapevoli che l’acqua è importante per il nostro benessere e che il nostro organismo va in sofferenza quando non ne beviamo abbastanza, inviandoci dei segnali di allarme per ricordarci che dobbiamo assumere più liquidi: spossatezza, mal di testa, colpi di calore, irritabilità.Il giusto quantitativo giornaliero è di 2 litri al giorno …
Dalle nostre parti si chiama “Perchiazza” ma più comunemente è conosciuta come Portulaca.La sua attuale nomenclatura deriva dal latino “portula”, ossia “piccola porta”.Non è difficile trovarla nei campi o negli orti perchè è un’erba che cresce spontaneamente anche se considerata infestante.La portulaca ha un gambo rosso-bruno e le sue foglie sono verdi brillanti, i suoi …
Spero che la foto illustrata possa mostrare la bellezza e freschezza di questo prodotto appena raccolto e consumato subito dopo il doveroso scatto ! Certo per chi è a dieta mangiare i fichi rappresenta un azzardo, anche se, considerando che per 100 grammi di fichi freschi vengono assunte 47 calorie, il loro apporto calorico non …
La fantastica rivelazione di questi giorni caldi e afosi di agosto e sperimentata nella mia cucina è il Burro Ghee, considerato un alimento fashion per il suo utilizzo da parte di famosissime star, ma anche e soprattutto per le sue incredibili proprietà nutritive. Si tratta di un prodotto particolare che ho acquistato come sempre in …
Iniziamo la giornata con i famosissimi Cookies americani preparati in casa con ingredienti biologici e zucchero grezzo di canna ma con l’aggiunta di cannella che integra una nota speziata a questo fragrante biscotto. Anche nella creazione di dolci biscotti utilizzo le mie alternative in sostituzione degli ingredienti classici, come il bicarbonato al posto del lievito, …