Una delle mission di Buonoo è la sostenibilità in ambito alimentare per questo propone tante idee
green e suggerimenti per non sprecare nulla in cucina.
Purtroppo viviamo in un’epoca consumistica dove i valori del riuso e del riciclo sembrano antichi e fuori tempo. La vita frenetica poi non ci consente di dare la giusta attenzione a oggetti, tessuti e cibi che finiscono frettolosamente nella spazzatura ma che possono essere utilizzati in altri modi.
I gambi degli spinaci, ad esempio, rappresentano uno di quei cibi che finiscono dritti dritti nella pattumiera…Ehm! lo ammetto, lo facevo anch’io ! fino a quando non ho scoperto che non solo è possibile cucinarli ma sono anche buonissimi.
Ingredienti
Istruzioni
- Lavare gli spinaci
- Asciugare con un canovaccio e separare le foglie dai gambi
- Tagliare in piccoli pezzi i gambi degli spinaci
- Scaldare un filo di olio evo in una padella e far rosolare uno spicco di aglio
- Aggiungere i gambi e far rosolare per alcuni minuti
- A fine cottura aggiungere sale q.b.
- Impiattare e servire caldo con alcune gocce di limone o salsa di soia
Ricordiamoci sempre che abbiamo una grossa responsabilità nei confronti del nostro pianeta il quale non gode di buona salute, se ne parla ormai ogni giorno. Le nostre scelte possono davvero cambiare il mondo, soprattutto a tavola dove ognuno di noi deve fare la propria parte.
In che modo? facile no! mangiare cibi semplici, poco processati (industrializzati), di stagione e Km zero: legumi, frutta fresca, frutta secca, semi oleaginosi, verdura, ortaggi e via discorrendo. Questa è l’alimentazione plant-based, questa è l’alimentazione davvero sostenibile, più gustosa e alla base di un mondo migliore.
Se pensate che io abbia dimenticato di mettere in elenco la carne, vi dò una notizia:
il nostro cibo ha un certo impatto ambientale, in particolar modo la carne e altri prodotti animali sono una delle principali fonti di gas serra con effetti di vasta portata (potete approfondire l’argomento leggendo l’articolo di animalequality.it cliccando su questo link.
Allora perché non cominciamo da qui, da piccoli cambiamenti, ora è facile trovare prodotti buonissimi e dal punto di vista nutrizionale equilibrati, ricchi di proteine vegetali pensati per la salute nostra e dell’ambiente.
Nel mio blog troverete tante ricette salutari ed economiche che posterò di volta in volta per aiutarvi in questo percorso elettrizzante e ricco di colori.
CURIOSITA‘
Perché mangiare spinaci? perché sono:
–Buoni per le cellule: sono ricchi di antiossidanti come la Vitamina C, la vitamina E e il beta-carotene che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
–Buoni per la salute degli occhi: gli spinaci contengono luteina e zeaxantina, che sono importanti per la salute degli occhi e possono aiutare a prevenire la degenerazione maculare e altre malattie oculari.
–Buoni per il cuore: gli spinaci sono ricchi di nitrati che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore
–Buoni per la digestione: perché sono ricchi di fibre che migliorano la digestione e prevengono problemi di stitichezza
_Buoni per le ossa: gli spinaci contengono calcio e vitamina K, importanti per la salute delle ossa, aiutano a prevenire l’osteoporosi
Infine…gli spinaci contengono sostanze anti-infiammatorie che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo. Una ragione in più per portarli sulle nostre tavole e consumarli cotti, crudi o per la preparazione di tante ricette.
