Le nocciole hanno numerose proprietà benefiche, per questo non mi faccio mai mancare in dispensa un vasetto di deliziosa crema di nocciola, tipo nutella per intenderci, fatta in casa, oppure una crema spalmabile realizzata con diversa frutta secca come pistacchi e anacardi.
Puoi farla anche tu, la preparazione è molto facile e veloce e la mia ricetta prevede davvero pochissimi ingredienti; otterrai un alimento energetico, buono e salutare e che non ha nulla a che vedere con tutta una serie di creme confezionate cariche di chimica: zucchero, conservanti, glutine, lattosio, olio di palma e….non vado oltre !!
Ingredienti – crema di nocciole
P.S. E’ MOLTO IMPORTANTE SCEGLIERE SEMPRE INGREDIENTI BIOLOGICI E DI OTTIMA QUALITA’ SE VOGLIAMO OTTENERE UN RISULTATO SODDISFACENTE E SOPRATTUTTO SALUTARE.
Procedimento:
Tosta le nocciole in forno preriscaldato a 180°per 5 minuti.
Questa fase è importante perché il calore facilita la fuoriuscita dell’olio che è contenuto nelle nocciole (olio di nocciola) e che renderà più facile, unito al calore prodotto dalle lame del mixer, la realizzazione di una crema ben emulsionata.
Tira fuori dal forno le nocciole e inseriscile nel tritatutto o robot da cucina insieme a tutti gli ingredienti.
Se non avete un mixer molto potente, vi consiglio di intervallare con delle pause, per evitare che si bruci il motore, procedere a scatti e raschiando i lati del robot da cucina di tanto in tanto fino ad ottenere una crema densa e spalmabile.
Versa in un contenitore a chiusura ermetica e spalma subito su una bella fetta di pane !
Questa crema piace proprio a tutti ed è davvero versatile perché puoi consumarla a colazione, per lo spuntino pomeridiano, spalmarla sul tuo pancake mattutino o utilizzarlo come farcitura nei tuoi dolci preferiti.
PER DI PIU’, E’ IDEALE COME CREMA ENERGETICA PRE E POST ALLENAMENTO ! Quando, ad esempio, devi andare in palestra ma non vuoi appesantirti troppo né vuoi andarci a stomaco vuoto perché hai già fame.
CURIOSITA‘:
L’olio di nocciola è ricco in grassi vegetali ottimi per l’alta presenza di omega 3, utili per
prevenire malattie cardiovascolari e abbassare il colesterolo nel sangue.
Anche le nocciole hanno numerose proprietà e benefici, infatti contengono:
-un buon contenuto di fibre utili per facilitare il transito intestinale e l’eliminazione delle tossine;
–Vitamina B1 utile a convertire il glucosio in energia e per la salute dei globuli rossi; inoltre la vitamina B1, o tiamina, è chiamata “vitamina del Morale” per la sua capacità di condizionare in positivo l’attitudine mentale delle persone.
–B3, anche detta niacina, che assicura le normali funzioni del sistema nervoso e dell’apparato digerente;
–B9, acido folico che contribuisce alla sintesi degli ormoni;
-Diversi sali minerali come manganese, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, zinco e selenio.
Infine….per contrastare l’affaticamento muscolare e per il buon funzionamento del sistema nervoso è fondamentale il magnesio contenuto nelle nocciole.
*POSTILLA:
PERCHE’ FARE IN CASA UNA CREMA SPALMABILE E NON COMPRARNE UNA DI QUELLE IN VENDITA NEI COMUNI SUPERMERCATI ? CHE DIFFERENZA C’E’?
Ovviamente quelle preparate in casa ci permettono ci scegliere ingredienti di alta qualità e prevedono pochissimi ingredienti, la mia crema di nocciole, di fatto, prevede solo 2 ingredienti (nocciole, cacao). Il resto degli ingredienti sono praticamente opzionali, come il sale e l’estratto di vaniglia. L’olio di cocco lo consiglio se non si è in possesso di un robot da cucina potente per emulsionare al meglio, dunque facoltativo. Anche il dolcificante (sciroppo d’acero da me utilizzato nella ricetta) è opzionale se non lo gradite oppure desiderate una crema energetica super light
Le creme alle nocciole confezionate contengono: zucchero (in percentuale considerevole), olio di palma, nocciole (percentuale bassissima tra il 13 e il 14 per cento), cacao magro, emulsionanti (lecitina di soia), vanillina ( che NON E’ ESTRATTO DI VANIGLIA !!) – gli ingredienti e le quantità possono variare da marchio a marchio.
E QUELLE VEGETALI ??
Le creme di nocciola vegetali vendute come squisite creme spalmabili con cacao magro, nocciole, ricche di fibre, che promettono una colazione o merenda nutriente e golosa contengono: zucchero, oli e grassi vegetali (olio di girasole e burro di cacao), piccola percentuale di nocciole, cacao magro in polvere e fibra di soia, emulsionanti lecitina di soia e aromi….anche qui, gli ingredienti e le quantità possono variare da marchio a marchio.
ALLORA, VI HO CONVINTO ? IO PREFERISCO LA VERSIONE VEGANA, SENZA LATTOSIO, HOME MADE, SANA, GENUINA E ADATTA A TUTTI !!
