Porta in casa un pezzo di natura con i GERMOGLI !
Come sempre amo condividere con voi tutte le novità riguardanti la cucina sana e naturale.
Ed è per questo che voglio mostrarvi come è possibile portare in casa un pezzo di natura attraverso un’attività facilissima, piacevole e rilassante: la coltivazione in casa dei germogli.
Vi spiegherò cosa sono, i loro benefici sulla salute e come coltivarli in casa.
I germogli rappresentano un alimento sano, freschissimo, nutriente e saporito dalle interessanti proprietà nutrizionali e con le quali è possibile creare tante ricette per tutti i gusti o semplicemente per guarnire le vostre preparazioni.
I germogli sono ricchi di sali minerali, vitamine e aminoacidi indispensabili al corretto funzionamento di tutto l’organismo ed in concentrazioni più elevate di quelle contenute nelle piante adulte.
Mi piace accostare sempre una porzione di germogli ai miei alimenti vegetariani come filetti di tofu, polpette o hambuger.
I germogli che ho coltivato in questi ultimi mesi nascono dai semi di crescione, rucola, erba medica e mi è tanto piaciuto il mix di semi vari disintossicanti.
Ma ci sono tante varietà di germogli ottenuti dai semi di varie piante che hanno sapore e benefici differenti tra loro. Non vi resta che provare tra queste in elenco:
-Alfalfa o Erba Medica: ricca di vitamina A, B2, C, D, proteine, ferro, magnesio.
–Fieno Greco: ricco di vitamine A, B1, B2, B5 e D, niacina, ferro, fosforo, acido pantotenico, saponina e colina.
–Broccolo: ricco di calcio, cromo, ferro, flavonoidi, carotene, acido folico, polifenoli e oli di senape e vitamine B1, B2, B6, C, E e K. Q.
–Lenticchia: ricca di vitamine A, C e B, ferro, manganese, sodio, niacina, fosforo e zinco.
–Fagiolo Mungo: ricco di vitamine A, B1, B2, B3, B12, C, E, ferro, potassio, calcio, magnesio e fosforo.
–Ravanello: ricco di vitamine A, B1, B2 e C, ferro, potassio, calcio, niacina e sodio.
–Grano: ricco di vitamine del gruppo B, C, E, iodio, potassio, niacina, fosforo, zolfo e zinco.
COME SI COLTIVANO?
Per prima cosa dovete acquistare una germogliera, in commercio ce ne sono di tanti tipi, forme e dimensioni diverse, la mia ad esempio è in vetro soffiato. Verso al suo interno dell’acqua che non supera il livello della retìna, su quest’ultima dispongo con un cucchiaio un quantitativo non eccessivo di semi (una tazzina più o meno) che devono essere ben separati tra loro.
Posiziono la germogliera al centro tavola e…..nell’attesa che i germogli siano pronti per essere gustati (4-5 giorni) mi godo la magia della crescita dei germogli !
E’ davvero interessante vedere la vita che germoglia e se avete dei bambini a casa potrete proporla come vera e propria attività didattica che insegna il passaggio dal seme alla pianta attraverso il processo della germogliazione e mostra come diversi tipi di semi danno vita a tipi differenti di piante.
Piccoli gesti di vita quotidiana e semplici attività per infondere l’amore per la Natura, la Terra e la Vita.
Educando ad un’alimentazione semplice e salutare.
