Parmigiana di melanzane in padella
La parmigiana è un piatto unico che amo molto ed è per questo che ho rivisitato la ricetta in modo da rendere questa pietanza etica e soprattutto più leggera rispetto a quella classica. La preparazione è semplice e veloce e l’assemblaggio delle fette lo facciamo direttamente in padella. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili …