Viviamo nel benessere e spesso di benessere moriamo. Mangiamo ogni giorno della settimana come re e regine al banchetto, e finiamo per lasciarci la vita.” T. Colin Campbell
Quando ho iniziato a considerara l’alimentazione da un altro punto di vista, ho cercato nelle librerie dei manuali che potessero supportare le mie scelte oltre che approfondire l’argomento di mio interesse.
Uno dei primi libri che ho letto con grande interesse è il The China Study, un opera colossale nel quale si mettono in discussione tutte le informazioni tradizionali sull’alimentazione e che
contiene testimonianze di chi è guarito da gravi patologie seguendo uno stile di vita vegano.
L’ho associato ad altri libri straordinari come “La terapia di Gerson” di Max Gerson e quello di “Il digiuno può salvarti la vita” di Herbert Scelton in cui si afferma la stretta correlazione tra alimentazione corretta, sana, equilibrata, a base vegetale e buona salute.
Una vera illuminazione per me che ho approfondito un tema che mi sta molto a cuore.
